Posted by admin | Posted in Mercado | Posted on 23-04-2009
Funciona como um elo de ligação entre o produtor e o mercado consumidor. Reúne mais de 1300 produtores nas três unidades catarinenses, com vendas somente em varejo. Chegou a comercializar ano de 2002 265 mil toneladas de produtos, onde 50% destes eram do estado de Santa Catarina, sendo que nem 20% de produtos do estado passou por um dos estabelecimentos.
Os portões se abrem as 4:00 horas da manhã para o início da comercialização, que tem um espaço de 10 hectares, onde envolvem produtores, atacadistas, operadores, clientes internos e externos, colaboradores e diretoria, o comércio e feito pelos próprios produtores que ocupam a chamada pedra, e os boxistas ou colaboradores que são comerciantes donos de boxes. A pedra funciona rotativamente, onde o agricultor paga uma taxa conforme a quantidade da mercadoria que traz, tem uma área de 2,5 por 3 metros, e é proibida a comercialização de produtos de fora do estado. Os boxes, são comprados pelos boxistas que além disso, tem de contribuir com uma certa taxa de manutenção mensal, e ao contrário da pedra pode-se comercializar produtos de fora do estado e até do país.
Além de tudo, o Ceasa de Santa Catarina tem em vista grandes projetos voltados para várias áreas, com grandes parcerias, entre eles o da Comercialização da Agricultura Familiar, onde implantarão de certa forma um Box para cada município para o beneficiamento para pequenos agricultores com novas oportunidades financeiras. Aos sábados implantar uma Feira, onde está sendo estudado a venda em varejo e eventos, e ainda o Projeto Nutrir, onde o excesso de produção e desperdícios melhores planejados, onde cerca de 15% se perde do produtor ao consumidor, e no Ceasa em torno de 2%, são industrializados por detentos e distribuídos por entidades sociais, como igrejas.